Encore un délicieux pain de Sukie..tres tres bon également toasté!!!
Comme toujours, n'ayant pas de MAP, j'ai fait ma ptite cuisine a la main..et le pain a quand meme bien levé , malgré les fruits...c'est suremment du au fait que j'ai augmenté un peu la quantité delevure....
J'ai égalerment mis + de farine blanche, afin de pouvoir petrir correctement, car le paton etait un peu humide...
Sukie!!nous sommes tous accros a tes pains..merci de partager ainsi tes belles recettes! ;)
Ingredients:
1/2 tasse de canneberges séchées
2 poires coupées en dés (2 poires bosc fraiches)
3/4 de tasse d’eau
1/2 tasse de sirop d’érable
2 c. à table de beurre ou margarine
1 gros oeuf battu
2 1/2 tasses de farine tout usage (j'en ai ajouté pour le petrissage)
1 1/4 tasse de farine de blé entier
3/4 de c. à thé de sel
1/2 c. à thé de cannelle (pas mis)
1/4 de c. à thé de gingembre (pas mis)
2 c. à thé de levure pour robot ( 2 1/4 cuill. a thé de Fleishmann's instantannée)
Ajout perso: extrait de vanille
Etapes:
Faire tremper les raisins et les canneberges avec 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude (soda) en ajoutant assez d’eau bouillante pour recouvrir les fruits.
Pendant ce temps, mêler l’eau, le sirop et le beurre et chauffer 1:30 minute au micro-ondes.
Ajouter l’oeuf battu et le sel, bien mêler et verser dans le robot.
Bien égoutter les fruits.
Mêler les farines avec le sel et les épices. Y incorporer tous les fruits (poires incluses) et mêler pour les enrober de farine. Verser dans le robot et choisir le cycle "dough" (pétrir).
Graisser 2 moules de 5 x 9 pouces.
À la fin du cycle, retirer la pâte. Diviser la pâte en 2 parties égales. Sur une surface enfarinée, pétrir légèrement pour lui donner la forme des moules.
Laisser lever environ 60 minutes au four, les lumières allumées. Après cette période, sans retirer le pain du four, mettre le thermostat à 350 ºF et cuire environ 28 minutes.
À la sortie du four, démouler sur une grille. Badigeonner légèrement le pain de beurre fondu si désiré
Source : Sukie.
