La recette de base de, Mme Gauthier (maman de ma tres chere Nancy), est l'une des premieres recettes,données par une quebecoises , que j'ai faite et refaite lors de nos debuts dans la belle Province..elle a été goutée, transmise en France par l'intermediaire de maman,recopiée, ..bref..c'est un hit chez nous d'autant plus qu'elle est rapide et au joie! se cuit quelques minutes au four a micro-ondes...ideal, lorsque les enfants rentrent affamés de l'école et qu'en bonne maman "parfois" débordée, vous leur offrez un bon dessert encore tiede fait de vos belles mimines....Hier, dimanche, j'ai fait le bilan de mes restes de fruits un peu partout avant les courses de la semaine : 3 pommes un peu bof, une barquette de mures un peu tristes et quelques abricots secs qui se battaient en duel dans les placards...allez hop! on se retrousse les manches et on concocte en moins de 20 mn cette croustade parfumée et colorée..qui a fait le délice de tout le monde ici...le bonheur est parfois dans la simplicité,...ou dans la necessité de vider ses placards hihihi!
Croustade de Mme Gauthier
Pour 1 moule carré pyrex (8/8) (Moi: 1 assiette a tarte en pyrex)
8 pommes moyennes température piece
(Aujourd'hui:
- 3 pommes
-1 barquette de mures
-10 abricots secs environ)
jus de 1/2 citron
Préparation 1:
1/3 tasse de sucre
1 cuill. a table de beurre ramolli
2 cuill. a table de farine
1/2 cuill. a thé de cannelle(au gout)
Preparation 2 :
3 cuill. a table de beurre fondu
3/4 tasse de cassonnade
1/2 tasse de gruau
1/2 tasse de farine
1 pincée de sel
Mettre les abricots secs dans un bol allant au micro-ondes, les recouvrir de beaucoup d'eau et faire chauffer 3 mn.Laisser reposer les abricots dans le bol couvert, le temps de commencer la croustade.
Couper les pommes en cubes et arroser du jus de citron.
Ajouter les mures et les abricots (qui ont gonflé) coupées en dés moyens.
Saupoudrer sur les fruits, la preparation 1.
Mélanger les ingredients de la preparation 2 et presser sur les fruits.
Cuire 8 mn au four a micro-ondes a hight a découvert (moi: 12 minutes environ).
