Gateau moelleux aux pommes et parfum d'érable.

Encore un gateau aux parfums d'enfance mmhh!!!
Maman faisait souvent ce genre de gaterie pour finir ces pommes..
Moelleux dedans , légerement croustillant sur le dessus, ce dessert que j'ai parfumé a l'érable, a embaumé dans toute la maisonnée et lui a donné de douces effluves automnales.....
Il est issu du blog :"Abracadabra , vous etes un chef!"..et ca belle presentation avec les tranches de pommes sur le dessus m'a immédiatement emballée....merci a son auteur!
En couleur , mes modifs...

Ingrédients :
- 120 g de sucre (blanc ou complet, selon vos préférences, sirop d'érable et cassonade pour moi)
- 3 oeufs entiers
- 90 g de beurre ( un peu moins pour moi)
- 150 g de farine (100gr de farine blanche et 50 gr de complete pour moi)
- 1 sachet de levure chimique ( 1 1/2 c. a café pour moi)
- Le zeste d’un citron
- 3 ou 4 pommes (selon leur taille)

-2/3 c.a café d'extrait d'érable

Préparation :

Dans une terrine, battez au fouet à main le sucre et les oeufs entiers.

Réduisez le beurre en crème sans le faire fondre.

Ajoutez le beurre ramolli aux œufs+sucre, puis la farine, la levure et le zeste de citron râpé.

Mélangez intimement

.
Versez la pâte dans un moule beurré (peu importe sa forme).

Disposez harmonieusement et en quinconce les pommes coupées en lamelles à la surface
de la pâte, en les enfonçant légèrement.

Enfournez à 180°C (th.6) pendant 30 minutes environ.

A servir tiède ou froid, éventuellement saupoudré de sucre glace.

Source :Abracadabra vous etes un chef

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Or vert

Un petit concentré de fruits et légumes pour affronter les premiers frimas....

Ce jus a une belle couleur et un gout tres rafraichissant!!

Note : j'ai ,cette fois, utilisé mon mixer a bras ..c'est plus long qu'a la centrifugeuse, plus épais ,..

J'ai donc allongé d'eau le mélange obtenu: la quantité équivaut alors a 3-4 verres....

Pour un verre:

- 2 branches de céleri

- 1 pomme

- 1 poire

- 1 kiwi pelé

- 1 poignée de pousses d'épinards ( pas mis)

- 1/2 concombre

- 1 filet de jus de citron vert

Passez le céleri ,la pomme, la poire, le kiwi , les pousses d'Épinards et le concombre a la centrifugeuse.

Versez dans un verre .

Arrosez du jus de citron vert et servez aussitot.

Source : 500 jus & smoothies-Publistar.

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Smoothie facon crumble aux pommes

Quel smoothie cremeux et gourmand!!!Miam!
Enfin, j'ai quand meme pris de la creme legere et de la compote sans sucre afin de limiter un tout petit peu les degats!!! ;)
La recette indique les quantitées pour 1 verre..je dirais que l'on peut diminuer les proportions de plus de la moitié selon le verre..
La photo est a venir...

225gr (8 oz) de compote de pommes.
1/4 c. a café de cannelle en poudre.
16 c. a soupe de creme glacée a la vanille.
3 c. a soupe de creme fraiche épaisse.
1 biscuit aux flocons d'avoine ou 1 sablé, émietté.


Mettez la compote, la cannelle, la creme glacée et la creme dans le blender et faites tourner 1 min.
Verser dans 1 verre et parsemez de miettes de biscuits.
Servez aussitot.

Source : 500 jus & Smoothies-Publistar.

Croustade tutti frutti (express)

La recette de base de, Mme Gauthier (maman de ma tres chere Nancy), est l'une des premieres recettes,données par une quebecoises , que j'ai faite et refaite lors de nos debuts dans la belle Province..elle a été goutée, transmise en France par l'intermediaire de maman,recopiée, ..bref..c'est un hit chez nous d'autant plus qu'elle est rapide et au joie! se cuit quelques minutes au four a micro-ondes...ideal, lorsque les enfants rentrent affamés de l'école et qu'en bonne maman "parfois" débordée, vous leur offrez un bon dessert encore tiede fait de vos belles mimines....

Hier, dimanche, j'ai fait le bilan de mes restes de fruits un peu partout avant les courses de la semaine : 3 pommes un peu bof, une barquette de mures un peu tristes et quelques abricots secs qui se battaient en duel dans les placards...allez hop! on se retrousse les manches et on concocte en moins de 20 mn cette croustade parfumée et colorée..qui a fait le délice de tout le monde ici...le bonheur est parfois dans la simplicité,...ou dans la necessité de vider ses placards hihihi!

Croustade de Mme Gauthier

Pour 1 moule carré pyrex (8/8) (Moi: 1 assiette a tarte en pyrex)

8 pommes moyennes température piece

(Aujourd'hui:

- 3 pommes

-1 barquette de mures

-10 abricots secs environ)

jus de 1/2 citron

Préparation 1:

1/3 tasse de sucre

1 cuill. a table de beurre ramolli

2 cuill. a table de farine

1/2 cuill. a thé de cannelle(au gout)

Preparation 2 :

3 cuill. a table de beurre fondu

3/4 tasse de cassonnade

1/2 tasse de gruau

1/2 tasse de farine

1 pincée de sel

Mettre les abricots secs dans un bol allant au micro-ondes, les recouvrir de beaucoup d'eau et faire chauffer 3 mn.Laisser reposer les abricots dans le bol couvert, le temps de commencer la croustade.

Couper les pommes en cubes et arroser du jus de citron.

Ajouter les mures et les abricots (qui ont gonflé) coupées en dés moyens.

Saupoudrer sur les fruits, la preparation 1.

Mélanger les ingredients de la preparation 2 et presser sur les fruits.

Cuire 8 mn au four a micro-ondes a hight a découvert (moi: 12 minutes environ).

Cocktail vert (sans alcool)

Une envie de fraicheur est passée par la....c'est frais,revigorant..ideal pour une collation lors des matinées chaudes d'été...

Ingredients :

1 pomme granny
1/3 d'un petit concombre anglais epepiné
jus d'1/2 lime
2 a 3 c. a table de sucre (au gout)
eau gazeuse type "Perrier" et eau.
Menthe fraiche (facult)

Tout mixer sauf la menthe, et ajouter au gout de l'eau gazeuse ou un melange plate-gazeuse , jusqu'a consistance desirée... Ajouter au gout de la menthe fraiche au moment de servir...

Smoothie pomme-cannelle

Lechevitrine a encore frappé!!!!
Partageant de nombreux gouts en communs avec elle, c'est a corps perdu que je me suis lancée dans la préparation de ce délicieux smoothie, a la fois rafraichissant et réconfortant...
Pas de regret..ce concentré de vitamines et revitalisant est a déguster sans modération!!!!


Ingredients:

2 pommes (rouge, verte...) avec la peau
1 banane
2 c à soupe de beurre de noix (amande, tahini, peu importe... arachide sauf le croquant)
1/4 c à thé cannelle moulue (1,25ml)
eau (ou jus de pomme)

Mixer les fruits avec la cannelle et ajouter l'eau ou le jus jusqu'a consistance desirée...


Source : Lechevitrine :http://cuisinelabine.blogspot.com/2009/04/smoothie-pommes-cannelle.html