Petits pains au yaourt

Entre un petit pain moelleux aux grains, une brioche ou un bagel....c'est petits bonheur sont disparus de la table en moins de deux!!!!

400 gr de farine (moi: 3 2/3 tasse: 300 gr de farine blanche+ 100 gr de farine complete)

1 sachet de levure boulangere ( 2 1/4 c. a thé de levure instantannée)

2 yaourts natures ( 1 yaourt équivaut a environ 1/4 tasse....j'ai mis 1 seul pot de yaourt + 1 pot d'eau chaude pour diluer la levure)

25 gr de sucre ( mis : 2 c. a table)

70 gr de beurre mou ( mis moins d'1/3 de tasse)

1 c. a café de sel

1 jaune d'oeuf+ 1 pour dorer

graines de sésame,cumin,pavot,.

Mélanger la farine, la levure et le sel.(Je melange toujours ma levure avec un peu de farine et du liquide chaud: ici le 1/4 de tasse d'eau chaude).

Rajouter le beurre en plusieurs morceaux, les yaourts et le jaune d'oeuf (je l'ai oublié).

Mélanger jusqu'a obtention d'une pate lisse.

Diviser la pate en plusieurs boules ( environ 8 selon la grosseur desirée).

Former un petit pain avec chaque boule.

Dorer au jaune d'oeuf et parsemer de graines.

Enfourner pendant 30 mn a 180 C(350 F.). : les petits pains doivent etre gonflés et dorés.

Idéal pour le petit dejeuner sortis directement du four!.

Source : Pains du monde.