Biscuits moelleux coco-cerises confites et cardamome

Cette recette de Malorie tres bonne et parfumée..a fait notre bonheur..a par un petit ajout perso..la recette est parfaite....mais il faut dire qu'elle a quelque chose de formidable....

En effet alors que son auteur se livrait a une veritable guerre contre l'infame ennemi des cuisinieres que sont les "pyrales de la farine....l'auteur donc, Malorie a fait emmerger de toute cette violence, une recette gourmande et tout en douceur au niveau du gout...quel self-control Malorie!! :))))..un gros merci en tous les cas..le mode"attaque" chez-toi donne aussi naissance a de belles recettes ;)

Biscuits moelleux coco-cerises confites-cardamome

( 24 pièces )

120g de cassonade ou sucre blanc
140g de farine

100g de beurre

1 œuf1 cuillère à café de vanille liquide

1 pincée de sel
cardamome en poudre au goût (Malorie:"1 c. à thé c'est trop peu, j'en mettrais au moins 2 c. à thé")

½ cuillère à café de bicarbonate de soude

100g de cerises confites coupées en deux
50g de noix de coco râpée

Ajout perso : 1 tasse de millet soufflé

Coupez le beurre en dés et laissez le ramollir à température ambiante. Mettez dans un saladier le beurre et le sucre et mélangez jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf, la vanille, puis la farine, le sel, la cardamome et le bicarbonate de soude. Remuez jusqu’à ce que la pâte soit bien amalgamée. Terminez en ajoutant les cerises et la noix de coco.Ajouter délicatement le millet soufflé. Préchauffez le four à 350 (180). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez –y des boules de pâte de la taille d’une balle de ping-pong. Laissez au moins 5 cm entre chaque boule. Enfournez et laissez cuire 10 minutes.

Note : le millet soufflé ajoute juste un petit "croquant léger", la recette est aussi bonne sans...

Personnellement 1 cuill. a thé de cardamome a suffit a parfumer tous les biscuits , c'est au gout....

Source : Malorie :"il faut jouer avec sa nourriture": http://ilfautjoueraveclanourriture.blogspot.com/2009/05/le-come-back-de-mon-pire-cauchemar.html

Petits pains-beignes aux cerises

Sur le blog: "les gourmandises d'Isa", il y a une tres bonne recette de beignes au four...
Alors me voici en train de deguster les fameuses beignes au four ..et il me vient une idée pas tres originale mais je me suis dit pourquoi pas se servir de la recette comme de petits pains au lait et de mettre la garniture , au moment de les faconner???

C'est une recette "express" puisque la garniture vient du magazin...
J'ai utilisé celle au cerise, qui est habituellement destinée a la preparation des tartes aux fruits....et bien c'est un délice!!!!
J'ai utilisé la recette de base , puis j'ai separé la pate en 8 portions... Je prends chaque portion , l'etale en rond et met 1 cuill a 2 cuill a thé au centre puis je rejoins les coins en pinceant (comme une bourse) , je retourne le tout et le refaconne un peu en boule..je laisse lever au four lumiere allumée .. Je decore avec un peu de garniture et enfourne comme pour la recette de base , mais pour environ 8 a 10 mn...

La recette d'Isa:

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain, dans l'ordre suggéré par le fabricant :

¾ tasse ( 180 ml ) de lait
2 gros oeufs
4 cuillères à table ( 60 g ) de beurre fondu
1 cuillère à thé de sel
1/3 tasse ( 65 g ) de sucre
3 et ¼ tasses ( 390 g )de farine tout- usage
4 cuillères à thé de levure de boulanger instantanée

Programme dough.

Sortir la pâte au signal annonçant la fin du cycle.Pétrir légèrement et laissez reposer 10 minutes.Sur une surface farinée, rouler la pâte à ½ pouce ( 1 cm ) d’épaisseurCouper avec un emporte-pièce, placer sur une plaque à biscuits huilée et laisser lever 1 heure.( J'ai pris mon plus petit verre à shooter pour le trou des beignes )Cuire au four préchauffé à 350F ( 180 C ) pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que les beignes soient légèrement dorésOn peut aussi les faire sans trou et les remplir de confiture, de chocolat, de nutella ou de crème.Glacez ou saupoudrez de sucre.Donne 24 beignes.

Source :"les gourmandises d'Isa":
http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2007/10/les-meilleurs-beignes-au-monde.html