Biscuits moelleux coco-cerises confites et cardamome

Cette recette de Malorie tres bonne et parfumée..a fait notre bonheur..a par un petit ajout perso..la recette est parfaite....mais il faut dire qu'elle a quelque chose de formidable....

En effet alors que son auteur se livrait a une veritable guerre contre l'infame ennemi des cuisinieres que sont les "pyrales de la farine....l'auteur donc, Malorie a fait emmerger de toute cette violence, une recette gourmande et tout en douceur au niveau du gout...quel self-control Malorie!! :))))..un gros merci en tous les cas..le mode"attaque" chez-toi donne aussi naissance a de belles recettes ;)

Biscuits moelleux coco-cerises confites-cardamome

( 24 pièces )

120g de cassonade ou sucre blanc
140g de farine

100g de beurre

1 œuf1 cuillère à café de vanille liquide

1 pincée de sel
cardamome en poudre au goût (Malorie:"1 c. à thé c'est trop peu, j'en mettrais au moins 2 c. à thé")

½ cuillère à café de bicarbonate de soude

100g de cerises confites coupées en deux
50g de noix de coco râpée

Ajout perso : 1 tasse de millet soufflé

Coupez le beurre en dés et laissez le ramollir à température ambiante. Mettez dans un saladier le beurre et le sucre et mélangez jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf, la vanille, puis la farine, le sel, la cardamome et le bicarbonate de soude. Remuez jusqu’à ce que la pâte soit bien amalgamée. Terminez en ajoutant les cerises et la noix de coco.Ajouter délicatement le millet soufflé. Préchauffez le four à 350 (180). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez –y des boules de pâte de la taille d’une balle de ping-pong. Laissez au moins 5 cm entre chaque boule. Enfournez et laissez cuire 10 minutes.

Note : le millet soufflé ajoute juste un petit "croquant léger", la recette est aussi bonne sans...

Personnellement 1 cuill. a thé de cardamome a suffit a parfumer tous les biscuits , c'est au gout....

Source : Malorie :"il faut jouer avec sa nourriture": http://ilfautjoueraveclanourriture.blogspot.com/2009/05/le-come-back-de-mon-pire-cauchemar.html

Petits gateaux mangue et millet

La mangue est l'un de mes fruits preferés..alors je ne me suis pas faite priée pour tester cette recette au millet..

La recette:

9 cuil. a table de millet (100gr)
2 tasse de lait(40 cl)
1 oeuf battu
4 a 5 cuill a table de sucre(moi cassonnade) (30 gr)
idem noix de coco(moi:quelques pincees dessus avant de passer au four)
1 petite mangue (100gr)

Porter le lait a ébullition , ajouter le millet et cuire environ 20 mn.

Le lait doit etre absorbé par le millet.

Ajouter du lait si le millet accroche.
Oter du feu et incorporer le reste des ingredients.
Repartir dans des moules a muffins graissés.
Cuire 15 a 20 mn a 180C.
Servir avec un coulis de mangue ou framboises.


Nous avons beaucoup aimé ces petits gateaux :le gout est merveilleux, la texture est fondante, et le coco rapé et grillé dessus, donne un ptit +....je les ai servi accompagnés d'un coulis de kiwis:mmhh!!

Note : j'ajouterais 1/2 tasse de farine supplementaire a la preparation pour qu'elle se tienne mieux, et j'utiliserais une petite mangue pour ne pas trop humidifier la pate a gateau...
Le gout mangue-coco est sublime..et en plus pour celles qui font attention, il n'y a pas une once de gras!!! ;-)))

Source: Odelices.com

Batonnets magiques

Cette recette gentillement donnée par Tomatecerise, est carrémment décadente..oubliez le nombre de calories et degustez ce petit bonheur!!!


Bâtonnets magiques

Ingrédients:
1/2 tasse de beurre ou de margarine
1 1/2 tasse de chapelure de biscuits Graham
1 boîte de lait concentré sucré (Eagle Brand)
1 tasse de chipits de chocolat mi-sucrées
1 1/4 tasse de noix de coco sucrée, râpée fin
1 tasse de noix de Grenoble hachées

Préparation:

Préchauffer le four à 350°F ou 325°F pour un plat en verre. Faire fondre le beurre ou la margarine dans un moule de 9 X 13 pouces, incorporer la chapelure de biscuits Graham et presser au fond du moule. Verser le lait concentré sucré uniformément sur la croûte. Mélanger les chipits de chocolat, la noix de coco et les noix dans un bol. Verser ce mélange sur le dessus du lait concentré et presser fermement. Cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à légère coloration dorée. Laisser refroidir avant de découper. Couvrir et conserver à la température ambiante ou faire congeler.

Source :Eagle Brand.