L'été n'est pas tout a fait la encore , mais on a quand meme envie de le faire venir dans nos cuisines...
Les omelettes chez nous , c'est souvent la meme chose,...alors en fouillant dans la tonne de recettes découpées dans les magazines , lorsque j'etais ado, ..je suis tombée sur cette variante d'omelette aux saveurs de soleil.....olé !!!
La photo n'est vraiment pas terrible,..en plus , comme vous avez pu le constater, mon sac de persil sec s'est litterallement vidé dans la préparation....;)..pas grave , on s'est régalé quand meme!!
Ingrédients :
- 2 tomates
- 50 gr d'olives noires
- 1 ou 2 piments forts (moi: flocons de piments)
- 250 gr de chorizo (moi: environ la moitié)
- 4 oeufs
- 1 c. a soupe de creme fraiche
-1 pointe de paprika (moi: 1/2 c. a thé)
- 1 c. a soupe de persil haché
- 3 c. a soupe d'huile (moi : 1 d'huile d'olive)
- sel ,poivre du moulin
- 1/2 poivron vert coupé en petits dés
Préparation:
-Couper les tomates en rondelles ( je conseillerais de les saler et de les laisser égoutter sur une grille, ou pour aller encore plus vite , comme me l'a conseillée Lechevitrine, de les placer entre 2 linges le temps de la préparation..).
-Fendre les olives.
-Hacher le piment fort.
-Couper le chorizo en rondelles.
-Mélanger les oeufs et la creme au fouet.Ajouter le paprika.
-Faire revenir dans l'huile le chorizo , puis ajouter les tomates.
-Verser le mélange d'oeufs, remuer légerement.
-Décorer avec les olives, les piments et le persil.
Note : servir bien onctueuse.
Source : inconnue.
