Suite a une suggestion de Jessicaeagle sur le post des defis sur les fleurs en cuisine..cette derniere, la tentante , m'a parlé de son attrait pour les navettes...il ne fallait pas me tenter!!!!Oh! quel plaisir de croquer dans ces navettes parfumées a la fleur d'oranger..souvenirs, souvenirs...
Certaines peuvent etre également a l'anis vert..des que j'en trouve..j'essayerais...
La recette directement issue du blog de Farigoulette est parfaite!!!Merci beaucoup a toi!
Elle se deguste géneralement a la Chandeleur, et sa forme caracteristique rappelle une petite barque (quand vous les faconnez mieux que moi!!hhihi!!
Mettre dans l'ordre :
- 180 grammes de sucre cristal (moins d'1 tasse)
- 3 oeufs
- 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Faire blanchir modérément au fouet à main ou au fouet électrique
Ajoutez 100 grammes d'huile d'olive (2/3 de tasse)
Fouetter a nouveau
Incorporez les 450 grammes de farine T55 (3 1/3 tasse ) avec votre cuillère en bois et faire un appareil sans grumeaux que l'on peut faconner à la main, la pâte ne doit pas coller aux mains.
Sur la table farinée, portionnez votre pâte en petites boules de 50 grammes, (l'auteur conseille fortement de passez à 30 grammes même à 25, mais dans ce cas , il faut diminuer alors le temps de cuisson).
Disposez vos biscuits sur une plaque tôle noire avec une autre en dessous .
Laissez cuire 15 minutes à 180° le dessus ne doit pas colorer ou très peu.
Ces navettes se conservent assez longtemps dans une boite en metal...
Source :La cachina
