Jus vitaminé carotte, pomme , céleri et betterave

Encore une petite dose de vitamines et de vitalité trouvée dans mon ptit bouquin rouge adoré sur les jus et smoothie...:))

Le gout est léger et étonnant!

Jus carotte, pomme, céleri et betteraves.

-1 carotte coupées en morceaux

-1 pomme

-1 branche de céleri coupée en morceaux

-2 petites betteraves coupées en morceaux ( moi: betteraves tranchées en boite)

Passez tous les ingrédients a la centrifugeuse.

Versez dans un verre et servez aussitot.

Variantes:

-remplacer la pomme par 1 carotte

-remplacer le céleri par 1 pomme

-remplacer la carotte par 1 betterave et la pomme par du céleri

-remplacer la pomme par 1 poire,..

Source:

500 jus & smoothies-Publistar.

Soupe grecque aux lentilles corail

Voici une soupe vraiment tres bonne ,originale et délicatement parfumée a l'aneth..
J'aime son petit coté "vinaigré" et surtout le fait que c'est encore ici une tres belle facon de consommer des lentilles...
J'ai utilisé le vinaigre de mes petits cornichons..je le conserve toujours et de plus je pense que ce dernier contient également de l'aneth....
Merci encore a toi ma chere Lechevitrine..on trouve toujours de petits tresors dans ta cuisine ! ;)


-2 oignons, hachés
-2 carottes, en dés (2 tasses)
-2 branches de céleri, en dés
-3 gousses ail, hachées
-4 t bouillon ou eau (900ml)
-3/4 tasse lentilles corail (175g)
-4 tomates fraîches, en dés
-2 c à soupe aneth frais, haché (30ml)
-2 c à soupe persil frais, haché (30ml)
-2 c à soupe vinaigre blanc (30ml)
-1/2 c à thé sel (2,5ml)

Dans une grande casserole, faire revenir les oignons dans 1 c à soupe d'huile.
Ajouter ensuite les carottes, céleris, ail et le bouillon.
Couvrir et laisser bouillir pendant 10 minutes.
Ajouter les lentilles et les tomates.
Réduire à feu doux et laisse cuire 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Réduire en purée la moitié de la soupe.
Assaisonner avec les herbes, le sel et le vinaigre.


Note de Lechevitrine:
Les grecs ont l'habitude de mettre du vinaigre blanc dans cette soupe.
Je la sers comme soupe-repas, avec de bons pains pitas.

Source: "Cuisine la bine"

Smoothie facon crumble aux pommes

Quel smoothie cremeux et gourmand!!!Miam!
Enfin, j'ai quand meme pris de la creme legere et de la compote sans sucre afin de limiter un tout petit peu les degats!!! ;)
La recette indique les quantitées pour 1 verre..je dirais que l'on peut diminuer les proportions de plus de la moitié selon le verre..
La photo est a venir...

225gr (8 oz) de compote de pommes.
1/4 c. a café de cannelle en poudre.
16 c. a soupe de creme glacée a la vanille.
3 c. a soupe de creme fraiche épaisse.
1 biscuit aux flocons d'avoine ou 1 sablé, émietté.


Mettez la compote, la cannelle, la creme glacée et la creme dans le blender et faites tourner 1 min.
Verser dans 1 verre et parsemez de miettes de biscuits.
Servez aussitot.

Source : 500 jus & Smoothies-Publistar.

Croquants a l'anis style biscotti

J'ai enfin utilisé mon anis vert que ma gentille Laetitia avait acheté pour moi en France..( encore merci a toi ;) )..et en fouillant bien j'ai trouvé cette belle recette sur un blog..mmhh!

Ces "casse-dents" ont un petit parfum de "chez nous"..dents sensibles s'abstenir..mais quel plaisir de laisser fondre ce petit concentré de bonheur sur nos papilles!!!

On entendrait presque les cigales.....

Mes ajouts sont en couleur..

Ingrédients:

-250 g de farine

-1 cc de levure chimique

-2 cs d'anis en graines ( 1 1/2 c. d'anis + 1/2 c. de zestes de citron sechés)

-125 g de sucre

-2 petits oeufs

-2 c. a table d'huile d'olive


Battre les oeufs et le sucre longuement. Ajouter l'anis, la farine avec la levure et l'huile.

Mélanger bien à nouveau.

Déposer la pâte sur le plan de travail fariné puis rouler 1 à 2 boudins réguliers.

Les déposer sur une plaque de cuisson sulfurisée et marquer des tranches au couteau sans aller jusqu'à bout; cela facilitera considérablement la découpe des biscotti.

Cuire environ 20 minutes à 180°C

Sortir, laisser un peu tiédir pendant 10 minutes puis couper chaque entaille jusqu'au bout.

Etaler les biscotti à plat sur deux plaques de cuissons puis les enfourner à nouveau environ 10 à 15 minutes en les retournant à mi-cuisson afin que les deux faces soient légèrement dorées.

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Note : pour une belle couleur et le gout , on pourrait également remplacer une partie de la quantité de farine blanche par de la farine de mais...
Mes croquants été assez durs le jour meme, mais apres une nuit dans une boite -métal a biscuits , ils étaient plus faciles a croquer..
Source: blog : "le bonheur est dans l'assiette"

Beurre d'arachides "lacté"

Ca y est ..la rentrée est faite pour mes 2 canards en sucre..

Je suis en mode "école" maintenant : idée de lunch, devoirs, etc...la tete en plein dans la logistique scolaire la maman Muchoco...

J'ai mon plus jeune qui est tres treeeees long le matin a dejeuner :))..et qui en plus doit se faire prier pour boire son verre de lait ( s'il avait le choix , il se precipiterait sur les jus de fruits...)..

Alors me voici prise avec 2 petits soucis a essayer de regler si maman veut rester cool le matin...:comment faire un "2 en 1 " ?

C'est alors que j'ai rampé jusqu'au fond de mon placard..je plaisante..il n'est pas si grand..meme un peu trop petit a vrai dire ..mais ca c'est une autre histoire....

J'ai donc concocté une tartinade , comme le beure d'arachides , mais avec des ptits "plus" bien cachés, pour allier gout et nutriments de lait ( du moins ceux du lait en poudre car avec du frais ca ferait une belle soupe..pas sur qu'il apprecie hihi)..

Ainsi , meme si petit Muchoco n'a le temps que d'avaler sa tartine..il ne saura pas qu'il a " mangé" également du lait.... hé!hé!hé!

La encore les quantités sont au gout...c'est une petite experience...

Pour obtenir une tartinade cremeuse, demander a votre mixer d'etre sympa avec vous et de ne pas trop chauffer: il faut mixer un moment quand meme...j'ai eu pitié de lui..j'ai fini ma mixture au pilon :)))

La tartinade:

200 gr d'arachides

5 belles c. a table de lait en poudre

vanille naturelle

1 c. a table de sucre ( moi : sucre turbinado) (facult.)

1 c, a thé d'huile ( canola ou sésame pour le gout peut-etre? )(facult.)

Tout mixer ensemble afin d'obtenir une tartinade bien onctueuse

Note : j'ai ajouté 1 petit peu d'huile car mon mixer a chauffé, si le votre est resistant , l'ajout d'huile n'est pas necessaire car vous obtiendrez une texture parfaite...

Le sucre ajouté est present juste pour obtenir une tartinade un peu plus gourmande , c'est tout...

J'ai conservé ma tartinade au frigo, a cause de la presence de lait en poudre...

Biscuits santé au gruau

Je viens de refaire ces biscuits si bons au bons ingrédients santé qui plaisent aussi beaucoup a mes mousses ( qualité non negligeable ;) .. )

Ils ont un petit gout "a l'ancienne" et une texture a la fois moelleuse et croquante avec les graines..

Je remercie Géro pour cette belle recette, partagée par Odena et vraiment a essayer..pour se regaler sans complexe!

Pour aujourd'hui , n'ayant qu'un oeuf, je l'ai remplacé par un peu + d'eau et 2 belles cuilleres a table de compote sans sucre...

Biscuits santé :

1/3 tasse de margarine Becel
1/3 tasse de cassonnade
2 oeufs battus
1 1/2 c. a thé d'essence de vanille
6 c. a table d'eau
1/2 t de farine de blé entier
3/4 c a thé de poudre a pate
1/2 c. a thé de sel
1tasse de germe de blé (facul.)
1 tasse de gruau
1/2 tasse de raisins secs
1/3 tasse de graines de tournesol

Placer la grille en haut du four.
Chauffer le four a 375 F.
Défaire le gras en creme.
Ajouter la cassonnade, bien melanger.
Ajouter les ingredients secs, raisins et graines.
Ajouter au 1 er melange.
Bien brasser le tout ensemble.
Presser la pate dans 1 cuillere a table et deposer sur 1 tole a biscuits graissée.
Cuire environ 10 mn.
Vérifier la cuisson , jusqu'a bien doré.

Source : Géro

Anectode :quand je tapais cette recette sur l'ordi, ti mari etait au salon..avec ma fournée de biscuits..et quand je suis revenue: il en manquait presque 3!!!!
Ha , oui je precise que ti 'mari aime tout ce qui est "cochon" en matiere de biscuits, au chocolat, bien sucrés, etc....et n'aime pas :..les raisins secs !!!.....il pensait que c'etait des pepites de chocolat avec"un drole de gout"!!!!! :)))))
Alors , je dis oui !! oui! et encore oui pour des recettes santé fa-mi-liales!!!!

Petits moelleux au chocolat sans beurre (aux noix caramélisées)

Aujourd'hui nous fetons mon grand cheri et moi notre anniversaire de rencontre!!

Ainsi que l'anniversaire de mon cher Papa ( gros bisous ;) ..

Dans un contexte de début de semaine, d'étiquetage de fournitures scolaires,de frigo et placards vides, Mme Muchoco a quand meme envie de marquer le coup...

Alors on se retrousse les manches et on essaye de faire avec ce que l'on a ..et surtout avec le temps que l'on a :)))

Je commence notre menu par la fin: comment faire un dessert qui fait un peu "fete", avec peu de choses dans ses placards?..:grace au chocolat bien sur!!!!

Il me reste aussi quelques pacanes qui se battent en duel, des amandes, j'ai toujours de l'huile..: parfait ses petits cakes sans beurre sont ideaux!!!!

Ils proviennent du blog : sans beurre et sans reproche"..

En couleur , mes modifications , ajouts ou équivalences..

La recette pour 6 petits cakes :

-1 oeuf
-1 yaourt (je prends des Fjord, c'est encore plus moelleux)
-75g de farine
-70g de sucre (entre 1/3 et 2/3)
-un peu de levure chimique ( 1 c. a thé)
-40g d'huile (un peu + d' 1/3 tasse)
-100g de chocolat noir (2/3 tasse de pépites)

-pacanes et amandes caramelisées

-1 c. a table bombée de cacao en poudre non sucré

-4 a 5 c. a table bombées de farine

Note : j'ai tamisé tous les ingrédients secs, sauf le sucre.Pour les moules j'ai utilisé 3 petits moules a pain en silicone.

-Faire chauffer un peu de beurre, y verser les pacanes, noix ou autre.Saupoudrer de sucre et faire carameliser: verser sur une plaque huilée et apres refroidissement casser en petits morceaux.
- Préchauffer le four à 180°C, Th 6 (350F.).

- Fouetter l'oeuf et sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse .

-Ajouter le yaourt .
- Ajouter farine, levure, et huile. Bien Mélanger .
- Ajouter le chocolat fondu , et les noix caramélisées.
- Verser dans des petits moules en silicone et cuire 20 minutes, pas plus.

Source : blog "sans beurre et sans reproche".
J'avais presque oublié mon commentaire: tres moelleux, un gout puissant de chocolat, et le croquant des noix , c'est vraiment délicieux!!!..un futur "gateau-fantome" hihi

Gateau au yaourt (recette en image)

Avec un peu de retard..voici la realisation de mes ptits loups cheris :)))

Haaaaa!!Les vacances!!!!!

Un vrai bonheur de voir nos petites tetes blondes courrir toute la journée dehors!

Seulement voila...quand il pleut tres souvent...il faut trouver maintes astuces pour occuper nos cherubins....

Et que fait une maman qui a un blog de cuisine avec ses apprentis-chef..???

De la cuisine bien sur!!

Nous avons occupé merveilleusement cette pluvieuse journée de vacances..entre 2 préparatifs de départ en congés en France...

Et nous voici parti dans la confection du fameux "gateau au yaourt", roi des "premier gateau de notre enfance", des "gouter d'anniversaire" ou des" patisseries confectionnées par nos cheres mamans lors des kermesses de l'école"..bref ..c'est un classique : facile , rapide, et tres bon!!!

Voici donc la recette en images des ptits chefs Muchoco!!!!

La recette est simple : on utilise un petit pot de yaourt ( 2/3 tasse environ), de type Sveltesse par exemple, ou les pots de notre yaourtiere bien -aimée,..puis on reutilise ce pot pour toutes les autres quantités...:

1 pot de yaourt ( ou 1 verre de lait)

1 pot d'huile

3 pots de farine

2 pots de sucre

3 oeufs

1 c. a café bombée de poudre a pate

Parfums ou ajouts au choix : yaourts aromatisés,vanille, cannelle, zeste citron,poudding en poudre,noix, pépites de chocolat,etc..

On peut également confectionner un gateau rond et le fourrer avec au choix : confiture, nutella,creme, etc...

Certains battent les blancs en neige pour un gateau plus moelleux...

La recette:

-Attendre que les cuistots en herbe soit attentifs (c'est comme pour le temps de cuisson,...le temps d'attente varie d'une maison a l'autre ..hihi).....

-Mettre la farine.....

-Mettre le sucre et mélanger..

-Ajouter la levure , mélanger et faire un petit puit.....

-Y verser l'huile....
-Laisser votre petit dernier , assez maladroit casser ses oeufs..et le féliciter de n'avoir pas mis une seule coquille dans le mélange!!!...

-Ajouter le yaourt....

-Apres beaucoup d'insistance , laisser le petit rapé le zeste..et un peu de doigts dans le bol.....

-Ajouter les "gourmandises"..pour mes 2 amours : du chocolat blanc en pépites!!!

-Bien tout mélanger, en en mettant un peu a coté....

-Accessoirement , laisser les cuilleres a "laver" chez les ptits loups... le meilleur moment pour eux!!.....

-Enfin, fiere comme un coq de sa progeniture, verser la pate dans un moule beurré et faire cuire a four moyen (350-375 F.) de 25 a 30 mn , selon le four ..la lame d'un couteau doit ressortir propre...

-Déguster avec nos fameux cuistots en leur promettant de recommencer cette fabuleuse activité!!!!!