Brocolis a la romaine

Toujours a l'affut de nouvelles recettes pour accomoder les légumes, j'ai découvert cette délicieuse petite sauce qui se marie tres bien avec les brocolis..

Note : meme en utilisant 500 gr de brocolis, je doublerai éventuellement la quantité de sauce...

Pour 4 pers:

1 kg de brocolis en bouquets ( je diviserai par 2)

1 oeuf dur

6 cl d'huile d'olive ( j'ai mis 2 c. a table)

2 c. a table de jus de citron

2 c. a table de ciboulette hachée

1 c. a table de persil haché
1 c. a table d'estragon ciselé (moi:moitié moins d'estragon sec)

-Dans 1 casserole d'eau salée, faites cuire les brocolis pendant 10 mn.Égouttez.

-Écalez l'oeuf,coupez-le en deux et retirez le jaune a l'aide d'une cuillere.

-Écrasez le jaune d'oeuf et déposez-le dans le bol d'un mixer.

-Versez l'huile,le jus et les fines herbes , mélangez.

-Versez l'assaisonnement sur les brocolis tiedes.

Source :"Et si j'apprenais: la cuisine italienne..."

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Petits pots de creme au chocolat ( facon "La laitiere")

Du pur bonheur, de la folie gourmande ces petits pots!!!Excellents!!!
"La laitiere" est une marque de commerce concernant de délicieuses préparations lactées: cremes, yaourts, etc...
Voici donc une belle facon pour moi de me souvenirs des délices d'outre-Atlantique... :)))
Note : mes pepites de chocolat étant deja sucrées, je n'ai mis qu' environ le 1/3 du sucre requis..

Pots de creme au chocolat
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- 150 gr de chocolat

- 50 cl de lait

- 50 cl de creme

- 4 jaunes d'oeufs

- 80 gr de sucre

Préchauffer le four à 150°C .

Faire fondre 150 g de chocolat dans une casserole avec 1 cuil à soupe d'eau.

Ajouter 50 cl de lait entier, bien remuer et faire chauffer 3 min à feu doux

.
Mélanger 4 jaunes d'oeuf et un oeuf dans un saladier, ajouter 80 g de sucre et bien fouetter

. verser le lait chocolaté et remuer à nouveau

.
Répartir la crème dans 6 ramequins et faire cuire 30 min au four au bain-marie.

Source : blog: Les gourmandises de Sophie

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