Gateau moelleux aux pommes et parfum d'érable.

Encore un gateau aux parfums d'enfance mmhh!!!
Maman faisait souvent ce genre de gaterie pour finir ces pommes..
Moelleux dedans , légerement croustillant sur le dessus, ce dessert que j'ai parfumé a l'érable, a embaumé dans toute la maisonnée et lui a donné de douces effluves automnales.....
Il est issu du blog :"Abracadabra , vous etes un chef!"..et ca belle presentation avec les tranches de pommes sur le dessus m'a immédiatement emballée....merci a son auteur!
En couleur , mes modifs...

Ingrédients :
- 120 g de sucre (blanc ou complet, selon vos préférences, sirop d'érable et cassonade pour moi)
- 3 oeufs entiers
- 90 g de beurre ( un peu moins pour moi)
- 150 g de farine (100gr de farine blanche et 50 gr de complete pour moi)
- 1 sachet de levure chimique ( 1 1/2 c. a café pour moi)
- Le zeste d’un citron
- 3 ou 4 pommes (selon leur taille)

-2/3 c.a café d'extrait d'érable

Préparation :

Dans une terrine, battez au fouet à main le sucre et les oeufs entiers.

Réduisez le beurre en crème sans le faire fondre.

Ajoutez le beurre ramolli aux œufs+sucre, puis la farine, la levure et le zeste de citron râpé.

Mélangez intimement

.
Versez la pâte dans un moule beurré (peu importe sa forme).

Disposez harmonieusement et en quinconce les pommes coupées en lamelles à la surface
de la pâte, en les enfonçant légèrement.

Enfournez à 180°C (th.6) pendant 30 minutes environ.

A servir tiède ou froid, éventuellement saupoudré de sucre glace.

Source :Abracadabra vous etes un chef

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