Mon grand frere qui habite Paris m'a envoyé cette délicieuse recette, tirée d'un depliant distribué gratuitement...quelle aubaine!!!
Ce velouté rapide a realiser, est ideal pour se rafraichir que se soit au petit dejeuner, aux repas, en collation santé,ou sous forme de trempette a l'aperitif.. ;) merci Bertrand!!!!!
Pour 2 personnes:
Preparation : 10 mn
Cuisson: aucune
- 1/2 concombre
-250 gr de fromage blanc ( moi : Quark)
-2 tiges de persil plat ( moi : un peu de seché + des feuilles de menthe fraiche + zestes de citron )
-Le jus d'1 citron
-Huile d'olive
-Sel,poivre.
Peler le 1/2 concombre et rapez-le finement.
Lavez , sechez et effeuillez le persil.
Mettez le concombre rapé dans le bol d'un mixeur.
Ajoutez le jus du citron et le persil , apres avoir reservé quelques feuilles entieres pour le decor.
Mixez en ajoutant le fromage blanc petit a petit.
Répartissez le velouté dans des verres.
Salez et poivrez, ajoutez un trait d'huile d'olive et décorez d'1 feuille de persil plat.
Placez au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.
Suggestion perso : ce velouté peut également faire office de trempette; dans ce cas , ajoutez au fur et a mesure le jus de citron, pour obtenir une consistance assez épaisse...
Source : dépliant gratuit.
