Entre un petit pain moelleux aux grains, une brioche ou un bagel....c'est petits bonheur sont disparus de la table en moins de deux!!!!
400 gr de farine (moi: 3 2/3 tasse: 300 gr de farine blanche+ 100 gr de farine complete)
1 sachet de levure boulangere ( 2 1/4 c. a thé de levure instantannée)
2 yaourts natures ( 1 yaourt équivaut a environ 1/4 tasse....j'ai mis 1 seul pot de yaourt + 1 pot d'eau chaude pour diluer la levure)
25 gr de sucre ( mis : 2 c. a table)
70 gr de beurre mou ( mis moins d'1/3 de tasse)
1 c. a café de sel
1 jaune d'oeuf+ 1 pour dorer
graines de sésame,cumin,pavot,.
Mélanger la farine, la levure et le sel.(Je melange toujours ma levure avec un peu de farine et du liquide chaud: ici le 1/4 de tasse d'eau chaude).
Rajouter le beurre en plusieurs morceaux, les yaourts et le jaune d'oeuf (je l'ai oublié).
Mélanger jusqu'a obtention d'une pate lisse.
Diviser la pate en plusieurs boules ( environ 8 selon la grosseur desirée).
Former un petit pain avec chaque boule.
Dorer au jaune d'oeuf et parsemer de graines.
Enfourner pendant 30 mn a 180 C(350 F.). : les petits pains doivent etre gonflés et dorés.
Idéal pour le petit dejeuner sortis directement du four!.
Source : Pains du monde.
