Taboulé (sans cuisson) de Maman

J'ai l'impression d'avoir toujours mangé , et fait ce taboulé...

Lors des barbecues entre amis, on me le demande tres souvent ..c'est pour moi : "le super- taboulé de ma "moman"!!


200 gr de couscous moyen
500gr de tomates bien juteuses
1 oignon ou 2 échalottes ou 3 oignons verts
1 bouquet de persil
6 c. a soupe d'huile d'olive
1 bouquet de menthe
Sel, poivre

Mon ajout perso : le jus d'1 ou 2 citrons et 1/2 poivron verts en petits cubes et parfois des cubes de concombres...

Tout mélanger et mettre au refrigérateur au moins 2 heures en remuant de temps en temps.
Servir tres frais.