Smoothie facon crumble aux pommes

Quel smoothie cremeux et gourmand!!!Miam!
Enfin, j'ai quand meme pris de la creme legere et de la compote sans sucre afin de limiter un tout petit peu les degats!!! ;)
La recette indique les quantitées pour 1 verre..je dirais que l'on peut diminuer les proportions de plus de la moitié selon le verre..
La photo est a venir...

225gr (8 oz) de compote de pommes.
1/4 c. a café de cannelle en poudre.
16 c. a soupe de creme glacée a la vanille.
3 c. a soupe de creme fraiche épaisse.
1 biscuit aux flocons d'avoine ou 1 sablé, émietté.


Mettez la compote, la cannelle, la creme glacée et la creme dans le blender et faites tourner 1 min.
Verser dans 1 verre et parsemez de miettes de biscuits.
Servez aussitot.

Source : 500 jus & Smoothies-Publistar.

Creme glacée praliné de noix

Je n'aurais jamais pensé faire un jour mes sorbets ou mes cremes glacées, surtout sans sorbetiere!!!!

Mais ce que l'on trouve sur le blog des copines, vous donne des ailes..alors je me suis lancée!!!

Cette sublime recette d'Esther B. a connu des parfums de vanille, chocolat, café , moka, ..et le dernier en date : praliné -maison aux noix..puisque je venais d'en preparer tout un pot...mais ATTENTION! : cette creme glacée est susceptible de créer une dépendance!! oui!oui!..

Merci Esther pour tes recettes gourmandes comme celle-ci!!


In grédients:

4 oeufs de calibre gros


1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35%


1 tasse (150 g) de sucre en poudre


1/4 tasse (60 ml) de lait partiellement écrémé 2 % (moi un reste de lait évaporé)


1/2 c. à thé d'essence de vanille ( moi: 6 bonnes c. a table de pralin aux noix )

Préparation:

Mettre au congélateur un moule en verre ou en métal, afin qu'il soit bien froid au moment d'y verser le mélange de crème.


(J'ai commencé par chauffer le lait et y ais ajouté le pralin, bien remué, puis laissé reposer le tout)


Séparer les jaunes des blancs d'oeuf: Mettre les jaunes dans un premier bol et les blancs dans un deuxième bol; monter les blancs en neige à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à l'obtention d'une consistance ferme. Réserver.


Verser la crème dans un troisième bol et la monter en neige à l'aide du batteur. Réserver. Ajouter le sucre aux jaunes d'œuf et bien mélanger le tout à l'aide du batteur jusqu'à ce que le mélange palisse, soit 2 minutes.


Ajouter le lait et la vanille et l'ajouter au mélange d'oeuf. Puis incorporer les blancs et la crème fouetté, en pliant délicatement à l'aide d'une spatule.


Verser le tout dans le moule refroidi, couvrir et mettre au congélateur. Après environ 1 heure, sortir le moule du congélateur, bien brasser le mélange à l'aide d'un fouet et remettre le tout au congélateur. Répéter l'opération après 1 heure et la crème glacée est prête à être déguster au bout de 4 heures et se conservera 1 mois au congélateur.



Source : Esther B.

Sorbet fraise et rhubarbe

Tout simplement sublime!!

Le petit gout acidulé de la rhubarbe et le delicieux parfum des fraises..mmmhhh!!!!!!!

J'ai deja racheter de la rhubarbe.....

Ingrédients:

1 litre (4 tasses) de rhubarbe fraîche tranchée
ou
1 litre (4 tasses) de rhubarbe surgelée
500 ml (2 tasses) de fraises fraîches coupées en deux
ou
500 ml (2 tasses) de fraises surgelées
310 ml (1 1/4 tasse) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) d’eau

Préparation:


1 .Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition en remuant fréquemment. Laisser mijoter doucement de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les fruits soient tendres.

2 .Au mélangeur, réduire les fruits en purée lisse. Passer au tamis si désiré. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet, soit environ 2 heures.

3 .Turbiner le sorbet dans une sorbetière selon les instructions du fabricant. Congeler.

Notes:

À défaut d’avoir une sorbetière, congelez le mélange de rhubarbe et de fraises dans un plat en pyrex tapissé de pellicule de plastique. Démouler et retirer la pellicule de plastique. Couper en cubes et réduire en purée au robot. Remettre au congélateur immédiatement. Toutefois, la texture du sorbet sera moins fine.

Donne environ 750 ml ( 3tasses).

Source : Ricardo