mercredi 13 mai 2009

Salade tiede de carottes (cuites) au cumin


Voici une belle découverte pour moi....

Je suis une amoureuse des salades en tout genre, mais mon ventre lui aimerait parfois moins de légumes crus....j'ai donc essayé a midi cette salade aux notes orientales: délicieuce, parfumée , originale, ...bref c'est une salade qui sera tres souvent au menu chez nous.....


Pour la salade :
800 g de carottes
3 gousses ail
1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
6 oignons blancs frais (moi: petits oignons marinés au vinaigre)
1 c. à soupe de persil plat haché (moi : du seché)
sel
Pour la sauce:
2 c. à soupe de cumin en poudre
1,5 jus de citron
15 cl d'huile d'olive
sel, poivre du moulin
Ajout perso : des graines de cumin....


Détaillez les carottes en tronçons de 4 cm environ. Découpez chaque tronçon en bâtonnets. Mettez-les dans une sauteuse, couvrez d'eau froide et salez.
Écrasez les gousses ail dans leur chemise et ajoutez-les aux carottes. Portez à ébullition 8 min environ.
Préparez la sauce dans le fond d'un saladier. Égouttez les carottes. Jetez les gousses d'ail. Mettez les carottes encore chaudes dans la sauce et mélangez bien.
Au dernier moment, ajoutez les oignons finement émincés, le persil et la coriandre. Mélangez et servez.



7 commentaires:

  1. waou...je suis la premiere a profiter de cette salade magnique. Elle me plait beaucoup et j'adore la saveur du cumin. Devine quoi?? j'ai des carottes dans la cuisine... cette recette est pour ce soir meme. Je te laisse, les carottes sont cuites .lol...

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  2. hihi! Alimonia , tu y vas vite en besogne!!!
    J'ai hate de voir ton commentaire bientot!! et bon appetit!! :))
    Murielle...

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  3. Cette jolie salade à tout pour me plaire;)

    Merci à toi et bonne semaine!! xxx

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  4. Merci Lexibule :))..si tu l'essayes ..j'espere que tu l'aimeras..bon debut de semaine :))
    Murielle.

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  5. Murielle bonsoir,

    J'ai testé ta recette aujourd'hui, un vrai délice, je l'ai faite en accompagnement d'une côte de porc pré-assaisonnée à la provençale et que j'ai faite cuire au four.

    Je me suis régalée.
    Merci pour ce partage
    Bises
    Michèle

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  6. Bonjour Michele!
    Et bien je suis ravie que tu ai aimé cette salade au delicieux parfums d'orient!!
    Elle sera souvent au rendez-vous cet été chez nous!!!
    Murielle.

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  7. Un p'tit coucou Muchoco! Je m'en vais me faire plaisir et faire ta savoureuse salade pour la 2e fois!! Bon souper!

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