Gateau zebré

Voici déja un bon moment que ce gateau spectaculaire me fait de l'oeil...
Apres l'avoir admiré chez la tres inspirante Lexibule, j'ai enfin passé le cap!!!
Les 3 hommes de la maison l'ont vraiment trouvé beau ( bien qu'il ne soit pas parfait..)et surtout bon...encore un gateau fantome :))))..
J'ai juste eu le temps de sauver une part ,vite la couper et la photographier..avant que les ogres ne fassent un sort au gateau...
Un sincere merci a Lexibule, sans qui je n'aurais pas eu les éloges de mes 3 "ogres".. :)

2 ½ t. (625ml) de farine tout usage
2 1 /2 c. à thé (12.5 ml) de poudre à pâte
¼ c. à thé (1 ml) de sel
3 oeufs
1 ½ t. (375 ml) de sucre
1 c. à thé (5 m.) de vanille
1 t. (250 ml) d’huile de canola
1 t. (250 ml)de lait
¼ t. (60 ml.) de cacao, tamisé
2 cui. à crème glacée (pour verser la pâte en étage)
ou 2 contenants de 3 c. à soupe (45 ml)


1)Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 F. (180 C. Beurrer un moule à charnière de 8 po. (20 cm) de diamètre et tapisser le fond de papier parchemin.Réserver.

2)Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban. Incorporer l’huile en filet. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.

3)Diviser la pâte également dans deux bols séparés. Incorporer le cacao dans un bol à l’aide d’un fouet. Verser une cuillère à crème glacée de pâte au chocolat au centre du moule et la laisser se répandre environ 20 sec.ondes. Avec une deuxième cuillère à crème glacée verser la même quantité de pâte « blanche » au centre de la pâte au chocolat. Laisser de nouveau la pâte se répandre environ 20 sec.

4)Répéter ces deux étapes en alternance jusqu’à épuisement de la pâte. Cuire au four environ 1 h 10 ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

Source :"Les mille et un délices de Lexibule".

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Biscuits craquelés au chocolat

Cette recette fait partie de notre top 3 des "gateries" chez nous, sitot faits, sitot mangés par mes 3 gourmands d' hommes...( moi aussi..mais je suis peut-etre plus raisonnable qu'eux :)) ... )

Un délice fondant au gout de brownies , fort en parfums chocolatés...

Je n'ai pas retrouvé la source exacte de la recette ..si quelqu'un peut me la transmettre ..merci d'avance ;)...

Biscuits craquelés au chocolat

1 tasse de cacao
2 tasses de sucre ( moi : presque moitié moins)
1/2 tasse d'huile végétale
4 oeufs
2 c. à thé vanille
2 tasses de farine tout usage
2 c. à thé poudre à pâte
1/2 c. à thé sel
1/2 tasse de sucre à glacer



Dans un bol, mélanger le cacao, le sucre et l'huile végétale.

Y ajouter les oeufs un à la fois en battant bien entre chaque addition.

Ajouter la vanille.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Ajouter au mélange de cacao et mélanger.

Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures (ou toute la nuit)( ou 1 heure au congélateur). Préchauffer le four à 350° F.

Couvrir une tôle avec du papier parchemin.

Faire des boules de 1 pouce avec la pâte et rouler dans le sucre à glacer.

Cuire de 10 à 12 minutes.

Laisser refroidir une minute sur la tôle avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Source : 59 Yoyo(Recettes du Quebec)

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Biscottis au chocolat (et zestes d'orange)

Avec ce temps encore frais, on a envie de reconfort..ces biscottis au bon gout chocolaté sont l'ideal...j'y ai juste ajouté le zeste d'une orange..quel parfum!!!

Merci Genny ta recette est délicieuse!!!

BISCOTTIS AU CHOCOLAT

Mélange #1

-1/3 tasse de beurre ou margarine

-1 tasse de sucre

-2 oeufs

Mélange #2

-2 tasses de farine

-1/2 tasse de cacao

-1 c à thé de poudre à pâte

-1 tasse de pépites de chocolat

-1/2 tasse de noix hachées (je n'en avais pas , j'ais mis des graines de tournesol)

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette. Ajouter le mélange #2 et brasser doucement. Déposer la pâte sur une plaque à biscuits et faire une bûchette. Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes. Sortir du four et refroidir 10 minutes. Couper la bûchette en tranches (biscottis). Déposer les biscottis sur une plaque à biscuits et recuire environ 15 minutes (jusqu'à ce que le biscuit soit sec et légèrement coloré).

Source :"Les douceurs de Genny":

http://lesdouceursdegenny.blogspot.com/2009/01/biscottis-au-chocolat.html

Biscuits perlés au millet et chocolat

Une vraie gourmandise que ces biscuits ..plebiscités par Lechevitrine et Zippett..cela faisait un petit moment que je voulais tenter l'experience...

A la fois santé et gouteux!!mmhh!En plus ils sont faciles et rapides a faire ,pourquoi s'en priver??

Merci Marie , grace a toi , je decouvre une facette de ce grain millenaire que je ne connaissais pas..

2/3 tasse de margarine molle non hydrogénée (moi, beurre mou)

3/4 tasse de cassonade, tassé

1 oeuf

1 tasse de farine tout usage

1/3 tasse de farine de blé entier

1/4 tasse de graines de lin moulues

1/4 tasse de son d'avoine

1/2 c. à thé chacun de poudre à pâte et de cannelle moulue

pincée de sel

1/2 tasse de millet décortiqué, appelé aussi millet soufflé (ressemble à des perles minuscules et se retrouve dans l'allée des céréales de la plupart des épiceries et magasins d'aliments santé)

1/3 tasse de minis-grains de chocolat

Préchauffer le four à 350 F. Dans un grand bol, battre la margarine ou le beurre et la cassonade avec une cuillère de bois. Incorporer l'oeuf. Dans un autre bol, mélanger les farines, les graines de lin, le son d'avoine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Ajouter le mélange sec au mélange humide et remuer. Ajouter le millet et les grains de chocolat. Placer des cuillères à table de pâte sur une plaque à pâtisserie non graissée, puis presser les biscuits avec une fourchette. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Donne 24 biscuits.

Source : Pour tout vous dire. Des idées fraîches pour les repas, la famille et la maison. Hiver 2007 sur le blog "Marie est dans son assiette" :http://marieestdanssonassiette.blogspot.com/2008/01/biscuits-perls-au-millet-et-aux-minis.html