Crab cakes de Provincetown

Voici mon petit plaisir pour ma fete aujourd'hui..ces delicieuses galettes au crabe, simplement accompagnées d'une salade de pates au goberge (surimi)...

Markeelee , merci beaucoup de nous faire decouvrir de tres bonnes recettes provenant des differents états americains...(voir aussi.... : salade de pommes de terre du Maine)

1 livre (0,5 kg) de crabe (moi : miettes de crabe en boite)

1 œuf

¼ tasse de poivron vert haché en dés (80ml) (moi: poivron rouge)

½ tasse de chapelure ou 1 tranche de pain en petits cubes (125 ml)

1 c. thé de sauce Worcestershire (5 ml)

1 c. thé de moutarde sèche (5 ml)

1 c. thé de jus de citron (5 ml)

½ c. thé de sel (2 ml)

¼ c. thé de poivre (1 ml)1.

Dans un bol battre l’œuf et ajouter les autres ingrédients ainsi que la chair de crabe.

Façonner le mélange en 6 cakes.

Mettre dans une poêle à frire avec un peu d’huile et griller jusqu'à ce que le cake deviennent croustillants (5 à 6 minutes de chaque côté)

Servir avec une sauce tartare.

Source :Markeelee