Salade d'orzo au Mamirolle

Cette recette est une adaptation de la délicieuse salade de notre Virginie (Nini pour les intimes)...avec ce que j'ai trouvé ici..et une envie de pates Orzo...Dans sa salade , Nini utilise du Cousteron...ici, le Mamirolle est un fromage dont le gout corsé peut aussi convenir....

1 1/2 tasse de pates Orzo

2 belles tomates (ou tomates cerises)

1/2 fromage Mamirolle (croute otée ou pas ..au gout)

10 a 15 tranches de Pancetta

Persil haché

Vinaigrette:

3 cuill a table de vinaigre balsamique

2 cuill. a table d'huile d'olive

2 belles échalottes francaise

1 cuill. a table (au gout) de moutarde de Dijon

Ajout perso : une poignée de graines de tournesol