Thon catalane

Cette recette est l'une de mes preferée de Maman..
Nous degustions souvent cette preparation dans du pain frais lors de nos pique-nique...toute notre petite famille l'adore aussi et j'en fais le plus souvent possible...

Ingredients :

2 boites de thon (170 gr chaque)

1 gros oignon

1 petite boite de pate de tomates

3 cuill a table d'huile d'olive

1 feuille de laurier 2 a 3 clous de girofle (au gout)

1/2 cuill a thé de piment de cayenne

Un dizaine de petits cornichons surs

Dans un poelon, mettre 1 cuiil. table d'huile d'olive avec 3 cuill a table d'eau. Ajouter l'oigon coupé en lamelles et faire cuire jusqu'a ce que toute l'eau soit absorbée.

Ajouter la boite de pate de tomate avec son contenu d'eau , le laurier, les clous ,le piment,sel, poivre.Laisser cuire une dizaine de minutes.

Ajouter le thon ,rectifier l'assaisonnement et laisser bouillonner 5 minutes.

Hors du feu ajouter 2 cuill. a table d'huile d'olive(Personnellement , j'ajoute toujours un peu de vinaigre des cornichons a ma préparation..) ainsi que les cornichons coupés en petits dés.

Se garde 4 a 5 jours au refrigerateur.

Ce plat peut se deguster froid en sandwichs, roulé dans des tortillas en trempette avec des craquelins....ou meme avec une timbale de bon riz parfumé chaud...

Source : Inconnue...