Cette recette transmise par Naia, est tout simplement divine!!
Les gouts s'harmonisent a merveille, et c'est tres rafraichissant..j'ai mis mes modifications entre parenthese...
1 tasse de quinoa
1 tasse de concombre en dés non pelés (une courgette crue)
1/2 tasse de figues en dés ou d'abricots séchés ou de raisins secs (3 abricots secss)
1/2 tasse de quartiers de mandarines en boite coupées en deux. (1 clementine et du pamplemousse rose))
1/4 de tasse de graines de tournesol ou d'amandes grillées (tournesol)
2 oignons verts hachés 2 cuiller à table de coriandre fraiche ou persil (persil)
SAUCE
1 cuiller a thé de zeste de citron ou lime ( zeste d'un citron)
3 cuiller à table de jus de citron ou lime ( jus de 2 citrons)
1 cuiller à table d'huile de sésame
1 cuiller a thé de sucre(miel)
1/4 de cuiller a thé de cumin moulu
1/4 de cuiller a thé de coriandre moulue
Rincez le quinoa à l'eau froide et égouttez-le dans une casserole. Portez à ébullition 2 tasses d'eau et ajoutez le quinoa en remuant. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 min ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et le quinoa transparent. Egouttez et laissez refroidir. Dans un saladier mettez le quinoa, le concombre, les figues, les quartiers de mandarine, les graines de tournesol, les oignons et le coriandre.
SAUCE
Dans un petit bol mélangez bien le zeste et le jus de citron, l'huile de sésame, le sucre, le cumin et la coriandre. Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement. Servez immédiatement ou couvrez et placez au frigo jusqu'à 3 jours.
Source : livre Anne Lindsay
Les gouts s'harmonisent a merveille, et c'est tres rafraichissant..j'ai mis mes modifications entre parenthese...
1 tasse de quinoa
1 tasse de concombre en dés non pelés (une courgette crue)
1/2 tasse de figues en dés ou d'abricots séchés ou de raisins secs (3 abricots secss)
1/2 tasse de quartiers de mandarines en boite coupées en deux. (1 clementine et du pamplemousse rose))
1/4 de tasse de graines de tournesol ou d'amandes grillées (tournesol)
2 oignons verts hachés 2 cuiller à table de coriandre fraiche ou persil (persil)
SAUCE
1 cuiller a thé de zeste de citron ou lime ( zeste d'un citron)
3 cuiller à table de jus de citron ou lime ( jus de 2 citrons)
1 cuiller à table d'huile de sésame
1 cuiller a thé de sucre(miel)
1/4 de cuiller a thé de cumin moulu
1/4 de cuiller a thé de coriandre moulue
Rincez le quinoa à l'eau froide et égouttez-le dans une casserole. Portez à ébullition 2 tasses d'eau et ajoutez le quinoa en remuant. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 min ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et le quinoa transparent. Egouttez et laissez refroidir. Dans un saladier mettez le quinoa, le concombre, les figues, les quartiers de mandarine, les graines de tournesol, les oignons et le coriandre.
SAUCE
Dans un petit bol mélangez bien le zeste et le jus de citron, l'huile de sésame, le sucre, le cumin et la coriandre. Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement. Servez immédiatement ou couvrez et placez au frigo jusqu'à 3 jours.
Source : livre Anne Lindsay
Murielle, ta version est devenue ma recette préférée de quinoa, j'ai dû la faire une bonne quinzaine de fois déjà! Encore ce midi justement.
RépondreSupprimerC'est savoureux pleinement, le quinoa avec le sésame et toutes ces agrumes, dans chaque bouchée, ça éclate les saveurs! Un gros bravo!
Hooo! de la belle visite!!! :))))
RépondreSupprimerA chaque fois que je mange ou pense a cette salade..je pense a toi!! hihi..je suis ravie que les ptites modifs te plaisent autant!!!!
Merci infiniment d'avoir laissé tes commentaires et tes bons mots qui me font, tu le sais , toujours un immense plaisir :))))
xoxox