Un tresor pour nous que cette petite sauce rouille a deguster avec la soupe de poisson, mais aussi tres bonne avec une salade de pate au surimi (goberge ou faux-crabe)..ou simplement en bon gourmands du sud de la France..parfois juste sur du pain...
Sauce rouille de Therese:
2 piments rouges
2 gousses d'ail
2 jaunes d'oeuf
4 c. a soupe d'huile d'olive
Piler les piments, l'ail au mortier.Ajouter les jaunes d'oeufs, saler et poivrerMonter l'huile en mayonnaiseServir sur du pain grillé avec la soupe de poisson
Source :inconnue
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